ナチュラルワイン

密かなブームのオレンジワイン。自然派ワインの魅力に迫る。

東京・築地の裏路地にある7坪程度の小さなワインショップがある。営業時間は10時～15時で夜営業なし。週末の夜はワインバーになる。知る人ぞ知る人気店「酒美土場（シュヴドゥバ）」だ。オーナーは岩井穂純さん。岩井さんはJ.S.A.認定ソムリエであり、パリ発祥で国内No.1ワインスクールとして有名なアカデミー・デュヴァ…