無添加クラフトアイスクリーム「HANDELS VÄGEN」から旬の大粒あまおうをふんだんに使った、季節限定の春フレーバーが2022年2月28日(月)より期間限定で発売

〜乳化剤・安定剤・着色料・香料を一切使用しない、無添加製法へ〜

フレックス株式会社（本社：東京都港区）が運営するアイスクリームブランド「HANDELS VÄGEN（ハンデルスベーゲン）」は、旬の大粒あまおうをふんだんに使った季節限定の春フレーバー6種を、2022年2月28日(月)から期間限定で発売します。またそれに伴い、現在展開中の定番フレーバー6種、今回の季節限定フレーバー6種全てを、乳化剤・安定剤・着色料・香料を一切使わない、無添加製法へとリニューアルします。

今回の春限定フレーバーの内、福岡県柳川産の旬な大粒あまおうをふんだんに使ったフレーバーとして 「あまおう苺ミルク」「あまおうチーズケーキ」「あまおうソルベ」の3種を展開。あまおうの濃い甘さとジューシーな果汁感を活かしつつ、ハンデルスベーゲンらしい濃厚さを引き立てる製法で、まるでいちごをそのまま食べているかのようなフレッシュで濃厚な味わいが楽しめます。

その他にも、以前から特に人気の高かった「クッキークランチ&チョコミルク」「ラムレーズンカスタード」「北海道牛乳」の3フレーバーもラインナップに加わり、全6種の春限定のフレーバーとして展開します。

また今回の春フレーバー発売に合わせ、現在展開中の12種のフレーバー（定番フレーバー6種、季節限定フレーバー6種）全てを、乳化剤・安定剤・着色料・香料を一切使わない、無添加製法へとアップデートします。アイスクリームの製造工程だけでなく、選ぶ材料に含まれる着色料や香料にも目を行き届かせることで、徹底した乳化剤・安定剤・着色料・香料の無添加化を実現しています。

ハンデルスベーゲンの特徴である「濃厚なのに軽くて繊細な後味」を本質レベルで突き詰めた、さらに美味しく安心な無添加クラフトアイスクリームへと進化しました。
 

• 乳化剤・安定剤・着色料・香料を一切不使用に進化

特定の添加物無しで「濃厚で繊細な後味」を実現するため、膨大な研究開発時間がかかった今回のリニューアル。
水分・脂肪分・糖分・タンパク質という基本の素材の配合を徹底的に見直すことで、添加物を用いることなく素材だけで十分にアイスクリームとしてなめらかで安定したものになる最良のバランスが追求されています。乳化剤・安定剤不使用になったことで、よりダイレクトな素材の風味と、キレの良い後味を楽しむことができるアイスクリームになっています。

2011年に京都で生まれたハンデルスベーゲン。現在はアトリエを横浜市青葉区に移し、オンラインでの販売を中心に展開しています。

ハンデルスベーゲンのアイスクリームは自然な素材だけを使い、乳化剤・安定剤・着色料・香料無添加でつくる、100%ナチュラルなアイスクリームです。脱脂粉乳と植物油脂ではなく、 北海道でのんびりと放牧飼育された牛の生乳を。合成甘味料ではなく、 沖縄産の本和香糖と黒糖を独自にブレンドしたものを。こうして作られたアイスクリームは、濃厚さをしっかりと感じつつも、重さが残らない、良質な牛乳本来の味を楽しめるものになります。

ここに加わるフレーバーも、当然、余計な添加物が入っていない ナチュラルなものを厳選しています。

バニラはマダガスカル産のフェアトレードの ものをさやから煮出して。チョコレートはイタリアDOMORI社のものを中心に、 一流メゾンのものを目的に応じて数種類使い分け。抹茶は京都宇治の老舗茶舗から 仕入れた最高品質のものを。チーズはパウダーチーズに頼るのではなく、 世界各国の無添加フレッシュチーズのみを。

春には福岡のあまおう、 夏には宮崎のマンゴー、秋には京都の丹波栗、 冬には山形のさくらんぼなど、「旬」の恵みならではの芳醇な香り、 鮮やかな色彩を楽しんでいただくために香料や着色料も一切使用していません。（会社HPより）

•  春フレーバー詳細

◉あまおう苺ミルク
フレッシュな苺に牛乳をかけて食べる ”苺ミルク” を、無添加製法でそのままアイスクリームに再現しました。福岡県産の大粒あまおうと、北海道産の濃厚生乳と生クリーム、独自ブレンドのお砂糖を使い、この時期にしか味わえない、旬のあまおうならではの強烈な甘みとやさしい酸味、爽やかで芳醇な香りをお楽しみください。 

◉あまおうチーズケーキ
旬の大粒あまおうを贅沢に使い、コクがあるのに後味すっきりのデンマーク産クリームチーズと作る、濃厚チーズケーキアイスクリーム。アーモンドリキュールが隠し味の自家製クッキーと、手作りあまおうジャムが、何層にも重なるハーモニーに。
◉あまおうソルベ
旬の大粒あまおうと、可能な限り少なくした材料だけで作った、シンプルで力強いソルベ。１つずつ丁寧に包丁でヘタを取り除いたのち、ミキサーでペースト状にしてゼラチンとお砂糖を加えて冷やすだけの、シンプルゆえに技が際立つ製法。苺をそのまま食べているようなフレッシュな春の味わいをお楽しみください。

◉ラムレーズンカスタード
数種類のマルサラ酒をブレンドすることで、香料に頼らず味と香りのバランスを引き出した、イタリア伝統のカスタードクリーム「ザバイオーネ」のアイスクリームに、フランス産ラム酒に漬け込んだ自家製ならではの芳醇でみずみずしいラムレーズンを加えました。

◉北海道牛乳
北海道釧路近郊・浜中町の生乳だけを使用した、ピュアなミルクアイスクリーム。冷涼な気候と、隣接した海からのミネラル分が豊富な土地でのんびりと放牧飼育された乳牛からとれる生乳の濃厚さ、甘さが特徴。

◉クッキークランチ＆チョコミルク
イタリアDOMORI社のチョコレートを贅沢に使ったチョコレートアイスと、北海道産牛乳を使ったミルクアイスのマーブル。そこに自家製のココアクッキーとチョコクランチを加え、仕上げに完熟マンゴーから作ったカラメルソースを加えました。

価格（110ml カップサイズ）※全て税込、送料別
6個セット：　　　　  3,600円
12個セット：　　　　6,900円
選べる6個セット： 　 3,900円
選べる12個セット：　7,200円
※「12個セット」「選べる6個セット」「選べる12個セット」は、定番フレーバー6種と組み合わせてお楽しみいただけます。
 

• 商品セット リニューアル

パイントサイズ（473ml）

オンラインで販売中の商品セットの内容がリニューアルされ、新登場となるパイントサイズ（473ml）の他、これまで最大6個入りだったセット展開を最大12個入りのセットまで増量し、バリエーション豊富なラインナップに拡張されます。

◉ギフトセット
定番のおまかせ6個ギフトセット  3,600円
季節のおまかせ６個ギフトセット  3,600円
自由に選べる6個ギフトセット  3,900円

◉ご自宅用12個セット
オールフレーバー12個セット  6,900円
自由に選べる12個セット  7,200円

◉パイントセット（473ml/個）
選べるパイント2個セット  4,200円
選べるパイント4個セット  8,200円

◉クッキーサンドセット
クッキーサンド4個セット  2,800円
クッキーサンド6個セット　  4,200円
選べるクッキーサンド4個セット  3,000円
選べるクッキーサンド6個セット  4,400円

※全て税込、送料別
 

• HANDELS VÄGEN（ハンデルスベーゲン）

2011年創業の無添加クラフトアイスクリームブランド。

自然の素材だけを使い、乳化剤・安定剤・着色料・香料無添加でつくる、100%ナチュラルな手づくりのアイスクリームは、「濃厚なのに、軽くて繊細な後味」が特徴。
人工の代替物に頼らず、“生乳に砂糖を入れ、冷やし固める” というシンプルで正統な製法に向き合い、「あたりまえの手間」をかけてひとつひとつを手作業で作り上げています。

https://www.handelsvagen.com/
https://www.instagram.com/handelsvagen/