【アマン東京】苺づくしのアフタヌーンティー 『ストロベリー ジュエルズ』2022年1月15日（土）から4月14日（木）まで

アマン東京 (東京・大手町)では、33階の「ザ・ラウンジ by アマン」にて、苺づくしのアフタヌーンティー、『ストロベリー ジュエルズ』を、2022年1月15日（土）〜4月14日（木）まで提供します。

特製のジュエリーボックスに入った宝石のような苺のスイーツをはじめ、セイボリーやスムージーまで、芳醇な甘みと酸味を併せ持つ国産の苺をふんだんに使用したメニューが用意されます。苺と相性の良いシャンパーニュ「デュヴァル=ルロワ ブリュット レゼルヴ」のフリーフローオプションとともに、アマンならではのラグジュアリー感たっぷり、大人のアフタヌーンティを心行くまでお楽しみください。

初めに、スタッフがオリジナルのアンティークトランクにたっぷりと敷き詰められた、本日の苺を見せてくれます。その苺を使ったフレッシュなスムージーから始まります。苺の粒の食感と、甘みと酸味が口の中にさわやかに広がります。そして、オリジナルの黒竹三段トレーに加え、宝石のように美しい苺のスイーツが入ったアマン東京特製ジュエリーボックスが、今年はパーソナルサイズとなり、各テーブルに一つずつ提供されます。苺とまろやかな酸味のレアチーズのタルト、苺とパッションフルーツのタルトといった、苺そのものの味わいを楽しめる2種のタルトと、口どけなめらかな苺のムース、フレッシュストロベリーを楽しめます。

三段トレーの上段は、ワッフルとチョコレートでつくった器に、苺のシューと濃厚なピスタチオの風味のクリームを飾りつけたサントノレが目を引きます。周りには、さわやかな苺とルバーブのタルト、フレッシュなミックスベリーが添えられています。中段では、酸味と甘みのバランスが良いシャンパーニュと苺のジュレのグラスデザートや、苺のガナッシュを挟んだマカロン、苺のフィナンシェなどが、愛らしい色合いで可憐に彩ります。

トレー下段には、プレミアムな食材と苺の風味を楽しめるセイボリー。中央には緑が鮮やかな、ほうれん草のピューレを練り込んだ生地でポークパストラミを巻いたクレープロール。舌平目のムニエルはホタテのムースと合わせてパンチェッタで巻き、酸味の利いたビネグレットで仕上げました。ストロベリーパウダーでアクセントを付けたリードヴォーのソテー、甘酸っぱいトマトと苺のジュレを合わせたチーズのギモーヴ、ベリーのビネグレットと和えた伊勢海老のサラダなど、苺の甘みと酸味で引き立つさまざまな食材のハーモニーを堪能してください。

また、今回のアフタヌーンティーでは、繊細で気品あふれる女性的なシャンパーニュ「デュヴァル=ルロワ ブリュット レゼルヴ」を、フリーフローでお楽しみいただけるオプションも用意されています。切れのある酸味のフレッシュな軽快さが特徴で、苺とも相性の良いシャンパーニュとのマリアージュを存分に楽しめます。

フレッシュな苺が、アマン東京オリジナルの黒竹三段トレーとジュエリーボックスにスタイリッシュに映える大人のアフタヌーンティーで、シックなインテリアの中、みずみずしい苺の甘い香りと爽やかな酸味に、一足早く春の訪れを感じる優雅なひとときをお過ごしください。

アマン東京　『ストロベリー ジュエルズ』
料金：　アフタヌーンティー　お一人さま　7,843円 （税・サービス料込）
　　　　シャンパーニュ フリーフロー（追加オプション）　お一人さま　8,855円 （税・サービス料込）
期間：　2022年1月15日（土） から4月14日（木）まで
時間：　11am – 5pm（最終入店） ※お席のご利用は2時間半まで
場所: 　アマン東京33階  「ザ・ラウンジ by アマン」
お問合わせ:   レストラン予約　03-5224-3339　（10am – 7pm)
WEBご予約：　https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thelounge/reserve

メニュー

アミューズ
本日の苺のスムージー

上段
苺のバスケット サントノレ/苺とルバーブのタルト

中段
苺とシャンパンのジュレ/苺のパートドフリュイ/苺のマカロン/苺のフィナンシェ
ジュエリーボックス/苺とレアチーズのタルト/苺のムース　チョコレートクリーム
苺とパッションフルーツのタルト

スコーン
プレーンとベリーのスコーン/クロテッドクリーム、自家製ジャムとチョコレートソース

セイボリー（下段）
パストラミのクレープロール ベリーオーロラ/白ポレンタフライとリードヴォー ストロベリーパウダー
/伊勢海老のサラダ　ベリービネグレット/チーズギモーヴ　トマトとベリーのジュレ
舌平目のムニエル　ストロベリーラヴィゴット

お好みの紅茶またはコーヒーをお選びください。紅茶のセレクションは、最高級茶葉を使用したドイツの老舗紅茶ブランド、「ロンネフェルト」より、豊富なラインナップを用意。

＜アマン東京とは＞

「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、1階別棟のカフェ、パティスリー、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然を堪能することができます。
 

＜アマンとは＞

“アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできるプライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ（平和なる場所）から、世界へと発信されていき、現在、アマンは、20のデスティネーションにて33軒のリゾートを展開し、新たに8軒が建設段階にあります。次の開業はアマン ニューヨークを予定しています。”