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『有機野菜』や『無農薬野菜』というと”カラダによい！”
結論から言いますが、有機野菜とは、「農林水産省の定める有機JAS規格の条件を満たした野菜」
その条件とは具体的に以下のようなものです。
・化学的に合成された肥料や農薬などの使用を避けること
・2年以上の期間、
・遺伝子組み換えの種を使用しないこと
一方、無農薬野菜とは、その名のとおり「農薬を全く使用せずに栽培した野菜」をいいます。
しかし、
実は、このような事情で”定義がわかりにくい”という理由から、
さらに追い打ちをかけるようですが、「無農薬野菜は体に悪い」という説を耳にするようになりました。
それは、ファイトアレキシンと言って、植物が害虫等で損傷した際に、自ら身を守るために生物毒を出す性質があることがわかり、この毒が人体に悪い、というのがその説の根拠です。
さて、有機野菜の話に戻ります。
有機野菜は先述のとおり、国の基準を満たしている野菜ということはわかりました。
しかし、ここでさらに、国の基準を満たしている有機野菜にどれくらい価値があるのか…という素朴な疑問が生じます。
スーパーなどでは、ざっくりですが普通の野菜に対して有機野菜は２～3倍の値段で売られているようです。
またひとつの指標でしかありませんが、日本全国の農地面積に対し、有機栽培をしている農地面積の割合はたったの0.5％であることが分かりました。
有機栽培はそのレア度から、品質管理、生産面で手間とコストがかかるのだろう、という側面が想像できます。
私たちが毎日消費する食べ物ですので、有機とか無農薬とか言葉のイメージが先行することなく、消費者自身でしっかり評価していくことが大切だと思います。
